4月（卯月：うづき／April）の和食トリビア

2015年春のトリビアは、桜にちなんだ料理を取り上げました。

「桜鍋」は馬の肉を用いた鍋をいいます。

「桜煮」という料理には、蛸が用いられます。

「桜湯」に用いられるのは桜の花漬けで、八重桜の花を塩漬けにしたものです。

「桜餅」は桜の葉に包まれたお菓子で、江戸時代に向島長命寺で売り出されたのが元祖とされています。

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